المكونات
المقادير:
— الحشو —
500 جرام خوخ
100 جرام سكر – نصف كوب
150 جرام ماء – نصف كوب
لون احمر طعام حسب الرغبة
عصرة ليمون
— عجينة الموتشى —
45 جرام سكر – ريع كوب
180 جرام حليب – كوب إلا ربع
لون طعام احمر – حسب الرغبة
100 جرام دقيق ارز لازج – كوب إلا ربع
30 جرام نشا – ربع كوب
20 جرام زيت – معلقة كبيره
— الكريمة —
يفضل استخدام كريم شانتييه
20 جرام سكر – معلقه كبيره
60 دقيقة في الفريزر
طريقة تحضير الموتشى
الخطوة الاولى
- يتم تقشير الخوخ مع الاحتفاظ بالقشر لاستخدامه لاحقا
- يتم تقطيع الخوخ قطع صغيره الحجم
- يتم اضافه نصف كوب من السكر ومن بعد ذلك يتم تغطيته وتركة لاستخدامه لاحقاً
- نضع طاسه على النار ونضيف بداخلها كوب ماء ثم نضيف قشر الخوخ
ومع بداية دخوله فى مرحلة الغليان نقوم باخراج القشر ومن بعد ذلك نضيف على مياه الخوخ لون طعام ثم نضيف إليه قطع الخوخ مع عصرة ليمونه كاملة ونتركه يغلى حتى يتماسك بشكل كامل ثم نبعده عن النار ونتركه ليبرد تماما
الخطوة الثانية
- في وعاء يتم اضافة السكر والحليب والنشا ولون طعام
- يتم التقليب للمكونات بشكل جيد ومن ثم نبدا باضافة دقيق الارز مع اضافة الزيت
ويتم التقليب على نار متوسطة حتى يتماسك ويصبح عجينة ثم نقوم بابعاده عن النار - وبعد تبريد العجينه بشكل كامل يتم تقطيع العجينه قطع صغيرة ليتم فردها بالنشا
- نقوم باحضار قالب صغير الحجم ونضيف بداخله العجينه ثم يتم اضافة الكريم شانتيه مع اضافة ملعقة حشو ونعود لنضيف طبقة كريم شانتيه مرة اخرى ثم نغلق العجينه على شكل دائرة ونضعها فى قوالب ورق الكاب كيك وتترك لمدة ساعة فى الفريزر
- يمكن عمل الموتشى باى نوع فاكهة لديكم
وتقدم باردة وبالهنا والشفا
