إذا لم يكن لديكى متسع من الوقت وتريدين تناول الشاي مع أسرتك أو أصدقائك ولكن ليس لديكى معجنات لتقديمها فهذه الوصفة مناسبة لكى فهذه الوصفة عملية وسهلة وستندهشى من نعومتها وطعمها اللذيذ .
المكونات الاساسية
50 جرام زبدة ( فى درجة حرارة الغرفة )
عدد 1 بيضة
1/2 كوب ( 100 مل ) لبن
من 3 : 3.5 كوب ( 400 : 450 جم ) دقيق
ملعقة صغيرة ملح
باكو ( 10 جم ) بيكنج باودر
لعمل الحشوة الداخلية للفطائر
2/3 كوب جبنة فيتا مفتتة ( 150 جم تقريباً )
( يمكن تغيير الحشو حسب الرغبة فيمكن حشوها بخليط الجبن مع البقدونس ، الجبن الشيدر ، المشروم ، السجق ، اللحم المفروم ، البطاطس ؛ يمكنك حشوها بكل ما يخطر ببالك )
للوجه
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
طريقة تحضير الفطائر
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
2. نأخذ اللبن والزيت والبيض فى وعاء كبير ثم تضاف الزبدة فى درجة حرارة الغرفة وتخلط جيدا .
3. أضيفى نصف الدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر ثم اخلطى العجين بملعقة خشبية أو ملعقة ثم أضيفى الدقيق شيئًا فشيئًا حتى يصل إلى قوام لا يلتصق بيديك .
4. قسّمى العجينة إلى 4 أجزاء متساوية أولاً ، ثم قسمي كل جزء إلى 3 أجزاء متساوية للحصول على إجمالى 12 قطعة من العجين ثم لفى العجين بيديك .
5. اضغطى العجين وافرديه بيديك ثم أضيفى 1 ملعقة صغيرة من جبنة الفيتا المفتتة إلى العجينة الدائرية ثم نمزج الجانبين الأيسر والأيمن ونغلق العجينة جيدًا بقفله بإصبعك .
6. رتبى المعجنات على صينية الخبز المغلفة بورق الخبز ( ورق الزبدة ) مع وضع الأجزاء التى تمزج العجينة في الأسفل .
7. ادهنى صفار البيض على الوجه بفرشاة ثم يرش السمسم وحبة البركة حسب الرغبة .
مدة التحضير في الفرن
من 20 : 25 دقيقة مع الملاحظة .
دعيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل بعد إخراجها من الفرن .
يمكنك الاحتفاظ بها فى الفريزر فى عبوة محكمة الإغلاق أو كيس بعد أن تبرد ، وتقديمه عن طريق تسخينه في الفرن .
